網紅的藏寶箱感謝各位的支持，細說饅頭出版迄今己達3週，其間一直站穩博客來的暢銷排行榜，今天更追回第二名，非常感謝各位的支持！
《細説饅頭》這本書, 真的有比較特別:
A,，我喜歡原汁原味:
1、在書裡大都是原汁原味加入，頂多只加少許水清诜果汁機而已。
2、不加水才能顯現其色澤及原味。
3、有些人怕失敗都加水稀釋，這樣不但失去原來的色澤，也吃不出原來的味道，
B，我用對比的方式讓歷史還原:
1、從民國40年代，60年代，80年代，我以葱花饅頭闡述不同年代不同的形狀，
2、讓大家所看到的不僅是食譜也是歷史
C，饅頭歷經三次變化才有今日之不同:
1.從民國40年代的保守時代 (只有黑白兩種)
到民國60年代的大革命 (現種速成作法興起)
到民國80年代的大變身 (花樣開始多元化)
到民國100年代的大地震 (發生食安風暴)
這是所有饅頭書本裡看不到的。
D，《細説饅頭》有別於一般饅頭書，
大家都寫好的，没有人寫壞的，
即使有也只有2、3頁簡單說明而己，
但是這一本《細説饅頭》與眾不同，
前後用了整整36頁詳細分析：
【成敗關鍵】、【萎縮原因】
以及【解決之道】，
將其分成饅頭要訣寫在第1章
饅頭的製作要點及
失敗原因分析 並附圖解說
在前置要訣裡有許多方法是其他書本裡没有的，例如：
饅頭為何要進入烤箱？
1、揭開饅頭開裂的神密面紗
2、破解饅頭萎縮的原因
3、如何分辨攪拌過度與不足
4、 如何分辨筋性強弱
5、如何增加饅頭的高度
6、 如何事先發現成敗
7、 如何辨別何時入蒸
8、饅頭發酵不可忽略的關鍵
9、饅頭失敗的原因及預防
10、老麵的培養及作用
失敗人人有，我們不是天生來就會做，
只要細心觀察，用心體會，不難做出理想中的饅頭！
《細説饅頭》有人購買後稱它為【饅頭書裡的葵花寶典】
它不僅是工具書，也是一本歷史書！
《細説饅頭》值得你(妳) 觀看與收藏！
感謝大家對我的支持，謝謝大家！
Search